没食子酸丙酯 2019-05-16 ] 中文名没食子酸丙酯外文名Propyl gallate；PG别 名棓酸丙酯法定编号CNS 04.003分子式C10H1205相对分子量212.20没食子酸丙酯作为抗氧化剂，可用于食用油脂，油炸食品，干鱼制品，饼干，方便面，速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品。没食子酸丙酯作为脂溶性抗氧化剂，适宜在植物油脂中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。没食子酸丙酯与增效剂结合使用时其抗氧化作用会更佳，并且于丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯混合使用效果也是比单独使用要好。 [2] 油炸食品 上一篇：马兰碳酸氢钠（小苏打） 下一篇：一水柠檬酸
